Последний укус: совершенно новый подход к приготовлению десертов в течение года

Наслаждайтесь десертами как никогда раньше с этой всеобъемлющей книгой по выпечке, которая исследует инновационные сочетания вкусов пудингов, выпечки и многого другого!

«Прежде всего, сделайте его вкусным. Ваша цель — заставить даже тех, кто «не любит десерты», вылизывать свою тарелку — блюдо должно быть вкусным от первого до последнего кусочка».

Отмеченный наградами шеф-кондитер Анна Хайэм представляет вам революционную книгу рецептов, которая дает десерту новое название! Позвольте Анне помочь вам научиться подходить к созданию десерта так же, как вы бы готовили соленые блюда: задействуя свои чувства, пробуя, приправляя и позволяя ингредиентам сиять.

Изучая ключевые ингредиенты по сезонам, эта кулинарная библия действительно поможет вам понять «как» и «почему» готовить десерты, а также научит вас работать с фруктами, зерновыми, жирами и шоколадом, даст лучшие советы по приготовлению десертов, как использовать приправы, структуру и текстуру, чтобы усилить аромат и вкус.

Страсть и пудинги на каждой странице: здесь вы сможете исследовать:

-Более 150 базовых рецептов и более 40 сервированных блюд, включая выпечку, тарты, джемы, муссы, безе, мороженое и многое другое
-87 фотографий рецептов и продуктов, а также иллюстрированные открывашки

Итак, независимо от того, занялись ли вы выпечкой во время карантина и хотите расширить свои вкусовые предпочтения, или вы уже профессионал, желающий расширить свои знания и навыки в приготовлении десертов, The Last Bite представляет собой совершенно новый подход к современным десертам, который обязательно вас порадует. От мороженого из рикотты и жареных персиков летом до яблочных чипсов и грушевого сорбета осенью, легко переходите к пудингу из ревеня и слоеному тесту зимой, а весной наслаждайтесь молочными безе и пюре из чернослива.

Ни одна другая книга на рынке не подходит к приготовлению десертов на том же уровне, на котором шеф-повара рассматривают приготовление соленых блюд, а ее автор Анна Хайэм производит фурор по обе стороны Атлантики. Освоив свое ремесло в The Gordon Ramsay Group, Анна заняла должности в Gramercy Tavern в Нью-Йорке и Lyle's and Flor в Лондоне. Она стала победительницей в категории «Выпечка» на премии Young British Foodie Awards 2019 и была названа одной из 100 самых влиятельных женщин в сфере гостеприимства по версии Code Hospitality в 2020 году!