The Curry Guy: воссоздайте более 100 лучших рецептов британских индийских ресторанов дома

Дэн Тумбс (он же «The Curry Guy») довел до совершенства искусство копирования блюд британских индийских ресторанов (BIR) после того, как объездил всю Великобританию, попробовал блюда, узнал секреты приготовления карри-хаусов и усовершенствовал эти рецепты дома.

Другими словами, Дэн готовит домашние карри, которые по вкусу напоминают еду на вынос из вашего любимого местного ресторана, но за меньшее время и за меньшие деньги. Дэн узнал из комментариев, оставленных в его блоге и социальных сетях, что люди ужасно разочаровываются, когда готовят куриную корму или креветки бхуна из других кулинарных книг, и они по вкусу совсем не похожи на то блюдо, которое они пробуют, посещая карри-хаус... но они благодарят его за то, что он все сделал правильно.

Curry Guy показывает всем любителям BIR-еды по всему миру, как приготовить любимые блюда дома. Представлены все классические соусы карри, включая тикка масала, корма, допиацца, пасанда, мадрас, дхансак, роган джош, виндалу, караи, джалфрези, бхуна и кима.

Популярные овощные и гарниры предлагаются в качестве дополнения, aloo gobi, saag aloo и tarka dhal, а также самосы, pakoras, bhaji и соленья, чатни и raitas. Конечно, ни одно карри не обходится без риса или наана. Дэн покажет вам, как приготовить идеальный рисовый пилав или мягкий наан каждый раз.