Картофель: запеченный, пюре, жареный, тушеный — более 100 рецептов, посвященных картофелю, от Джеймса Мартина

Картофель — это основная кулинарная книга по этому самому любимому, необычайно универсальному и вездесущему ингредиенту.

Джеймс Мартин представляет более 130 рецептов и приемов, которые вдохновят вас поставить картофель на передний план и в центр вашей кулинарии — от возвышенных высот суфле Pomme до совершенствования скромного картофельного пюре. Предлагая домашние рецепты, такие как жареные на гриле шкурки с начинкой по-техасски, картофель, колбаса и запеченный шалфей, картофельные оладьи и свиные отбивные с горчичным маком, а также любимые шеф-поварами блюда, включая классические чипсы из дичи и Pommes Anna, Potato показывает, почему картофель является основным продуктом во многих кухнях, от деревенских кухонь до столов ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.

Джеймс представляет эту суперзвезду кулинарного мира, воплощающую кулинарный стиль «от поля до тарелки», в многочисленных творческих рецептах, которые вам захочется готовить снова и снова.