Комплект из 2 книг о японской кухне (Japanese Food Made Easy, Atsukos Japanese Kitchen — Home cooked home-food made simple (в твердом переплете))

Коллекция из 2 книг о японской кухне

Описание

Японская еда — это просто

Японская домашняя кухня проста — нет необходимости в сложных техниках или труднодоступных продуктах, которые иногда используются в ресторанах. Все, что вам нужно, — это тщательно отобранные ингредиенты и приправы, которые превращают блюдо в нечто действительно особенное. Japanese Food Made Easy демонстрирует любимые рецепты, такие как рамен, гедза, терияки и тонкацу, а также японские блюда, которые обычно едят дома, такие как жареный перец с хлопьями бонито, оладьи какиагэ и домашний жареный тофу.

Вы узнаете, как приготовить собственный соус терияки, соус тонкацу, заправку мисо и ситими тогараси (смесь из семи перцев чили) — эти домашние версии являются более здоровой альтернативой покупным и мгновенно придадут вкус самому простому блюду. Также есть рецепты приготовления бульона даси, суши или сашими с нуля для тех, кто хочет попробовать приготовить более традиционную японскую еду.

Японская кухня Ацуко: простая домашняя еда для души (в твердом переплете)

Мастерски переносит читателей в мир японской домашней кухни, далекий от строгой точности суши-бара или ночной суеты рамэн-я...

.Этот приветственный учебник во многом поможет сделать японскую кухню доступной для домашних поваров, которым любопытно, но, возможно, они напуганы этой кухней». Publishers Weekly Узнайте, как приготовить загадочную и богатую умами японскую еду для комфорта, с более чем 75 рецептами прямо из аутентичной, но современной японской кухни Ацуко Икеды. Японская домашняя кухня полна комфорта, но это версия еды для комфорта, которая стильная, аппетитная и менее вредная, чем большинство других. Для тех, кто стремится воссоздать японские блюда, которые подают в ресторанах или на отдыхе, и узнать еще больше о секретах и ​​методах, используемых в японской домашней кухне, вас приглашают на кухню Ацуко. Изучите тонкое искусство создания сбалансированной еды, как показано с помощью простой в использовании инфографики.

Изучите основы, например, как приправлять еду по-японски, как готовить бульон даси и как делать вариации на основе простого риса. Выбирайте из восхитительного ассортимента основных блюд, с которыми вы, возможно, знакомы, например, курица терияки, свинина тонкацу, говядина татаки, гёдза, обжаренный тунец с понзу, овощная темпура, окономияки, жареный баклажан с кунжутным соусом, а также рецепты от семьи Ацуко и современный творческий репертуар. Также с небольшими тарелками «изакая» для совместного употребления и роскошными современными десертами, есть японская еда для комфорта на любой случай.

Советы о том, как подать блюда традиционным способом, анекдоты и культурные объяснения блюд — откройте для себя секреты японской домашней кухни.