The Curry Guy: Αναδημιουργήστε πάνω από 100 από τις καλύτερες συνταγές βρετανικών ινδικών εστιατορίων στο σπίτι

Ο Dan Toombs (γνωστός και ως The Curry Guy) έχει τελειοποιήσει την τέχνη του να αναπαράγει τη μαγειρική του British Indian Restaurant (BIR) αφού ταξίδεψε στο Ηνωμένο Βασίλειο, δοκίμασε πιάτα, έμαθε τα μυστικά της κουζίνας του κάρυ και βελτίωσε αυτές τις συνταγές στο σπίτι.

Με άλλα λόγια, ο Dan φτιάχνει σπιτικά κάρυ που έχουν σαν γεύση από το αγαπημένο σας τοπικό φαγητό, αλλά σε λιγότερο χρόνο και με λιγότερα χρήματα. Ο Dan έχει μάθει μέσω των σχολίων που έχει αφήσει στο ιστολόγιό του και στις ροές κοινωνικής δικτύωσης ότι οι άνθρωποι απογοητεύονται τρομερά όταν φτιάχνουν ένα κορμά κοτόπουλο ή μια μπουνά γαρίδας από άλλα βιβλία μαγειρικής και δεν έχει τίποτα σαν το πιάτο που βιώνουν όταν επισκέπτονται ένα κάρυ. αλλά τον ευχαριστούν που το έκανε σωστά.

Το Curry Guy δείχνει σε όλους τους λάτρεις του φαγητού BIR σε όλο τον κόσμο πώς να φτιάχνουν τα αγαπημένα τους πιάτα στο σπίτι. Δίνεται καθεμία από τις κλασικές σάλτσες κάρυ, όπως tikka masala, korma, dopiazza, pasanda, madras, dhansak, rogan josh, vindaloo, karai, jalfrezi, bhuna και keema.

Δημοφιλή πιάτα λαχανικών και συνοδευτικών είναι εκεί ως συνοδευτικά, aloo gobi, saag aloo και tarka dhal, καθώς και samosas, pakoras, bhaji και πίκλες, chutneys και raitas. Φυσικά, κανένα κάρυ δεν είναι πλήρες χωρίς ρύζι ή naan. Ο Dan σας δείχνει πώς να μαγειρεύετε τέλειο ρύζι pilau ή μαλακό μαξιλάρι naan κάθε φορά.