Η Alice Waters μαγειρεύει μια επανάσταση στο φαγητό

Από την ομάδα πίσω από τη διάσημη Ada Lovelace, Poet of Science έρχεται μια νόστιμη και «ζωντανή» ( Booklist , με πρωταγωνιστή κριτική) βιογραφία εικονογραφημένου βιβλίου για την πρωτοπόρο σεφ Alice Waters που ξεκίνησε το κίνημα των βιολογικών τροφίμων.

Κάθε φορά που η νεαρή Άλις Γουότερς δοκίμαζε κάτι νόστιμο, όπως τα ζεστά από τον ήλιο μούρα από τον κήπο της οικογένειάς της ή ένα τραγανό, ώριμο μήλο που είχε μαζευτεί κατευθείαν από το δέντρο, θα το θυμόταν για το υπόλοιπο της ζωής της. Αργότερα, καθώς δοκίμαζε πολλά ακόμα υπέροχα φαγητά, συνειδητοποίησε τι τα έκανε τόσο καλά—ήταν φρέσκα και ώριμα, μεγαλωμένα ή φτιαγμένα με τον παλιομοδίτικο τρόπο.

Όταν η Αλίκη μεγάλωσε, άνοιξε ένα εστιατόριο με το όνομα Chez Panisse. Ως μέρος της προσπάθειάς της να φτιάξει νόστιμο φαγητό, η Αλίκη αναζήτησε μικρούς, ντόπιους αγρότες για να παρέχουν το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα. Το εστιατόριο την έκανε διάσημη, αλλά έκανε πολλά περισσότερα από αυτό - ξεκίνησε μια επανάσταση στο φαγητό. Σήμερα, οι σπιτικοί μάγειρες και οι σεφ ανακαλύπτουν όλοι το απλό μυστικό για το καλύτερο! Τροφή! Πάντα! Αυτό το βιβλίο είναι μια γιορτή του φαγητού, της μαγειρικής και της γυναίκας της οποίας η περιέργεια και η αφοσίωση στη γεύση ξεκίνησαν το ενδιαφέρον της Αμερικής να αγοράσει τοπικά, βιολογικά τρόφιμα.