10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life από τη Vanessa Kimbell

Το προζύμι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά ψωμιά που μπορείτε να φτιάξετε, αλλά έχει τη φήμη ότι είναι και δύσκολο και χρονοβόρο. Το 10-Minute Sourdough είναι ο αλάνθαστος οδηγός της Vanessa Kimbell για αργό ψωμί για όσους έχουν πολυάσχολη ζωή.

Καμία από τις συνταγές χωρίς φασαρία, χωρίς ζύμωμα - που περιλαμβάνει τα πάντα, από ένα βασικό προζύμι μέχρι focaccia ντομάτας και προζύμι μήλου με βούτυρο κανέλας - δεν απαιτεί περισσότερα από 10 λεπτά ενεργής δουλειάς συνολικά (χωρίς ο χρόνος ζύμωσης ή ο χρόνος στη φούρνο) και σημαίνει ότι ο καθένας μπορεί να γυρίσει το χέρι του στο ψήσιμο με προζύμι, όσο λίγο χρόνο κι αν έχει.